厨房中的油烟排放到室外对空气到底有无污染?24日，中国大气环保网副主编黄文在2014中国吸油烟机高峰论坛上就表示，厨房的油烟对“雾霾”产生的确有一定影响。

日常生活中，大多数人基本不会关注和在意烹饪中排放到室外的油烟是否会造成环境污染，不过黄文提供的一项数据显示，以北京为例，人们在烹饪过程中产生的油烟性的有机物，在城市雾霾中所占比例已高达21%。

油烟对城市空气污染有综合方面的原因：首先，城市人口基数增加后导致用餐量大，而油烟的产生随之增加;第二，人们的居住环境发生了变化，当到处都是高楼林立时，家庭烹饪排放的油烟也过于密集不利于扩散。第三，中国人喜欢高温烹调食物，食用油与食物在高温加热后就会产生对空气有污染的油烟。

显然，空气的污染与人们厨房生活中的一些习惯联系了起来，而吸油烟机作为厨房烹饪环境的主角，今后将被赋予环保的使命。

从目前厨电企业推出的烟机产品主打卖点来看，无论“大吸力”、“风魔方”、“云魔方”或是“蒸汽洗”等等，其重点都在于打造健康、洁净的厨房室内环境，目前鲜有企业关注到厨房之外的室外环境，如果企业致力于研究同时解决室外污染问题的产品，无疑将是未来油烟机市场竞争的新蓝海领域。

中国家用电器研究院副总工程师张亚晨在24日的论坛上也呼吁，作为吸油烟机厂商而言，应该考虑不但让产品解决小环境问题，还要解决大环境的污染问题，不但要解决前端的产生和终端的处理，还要解决后端的处理。

张亚晨同时提到一项技术方案，就是在烟道的末端收集排出的废气，最后留下的是废油，废油再由一些工业化环保处理方式分解，通过这样的一个流程，一个烟机产品就形成了从单一到多综合、从机电产品到环境治理，最终实现真正洁净厨房的综合发展方向。